Калмыцкий дотур из субпродуктов
Сытное калмыцкое блюдо из отварных субпродуктов с луком, чесноком и горячим бульоном.
Простой270 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Сердце и язык залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Добавьте лавровый лист, перец горошком и одну луковицу.
3. Варите до мягкости: сердце около 1,5 часа, язык до 2 часов.
4. Печень отварите отдельно 15–20 минут, чтобы она не стала жёсткой.
5. Готовые субпродукты остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
6. Вторую луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле.
7. Добавьте нарезанные субпродукты и прогрейте 5 минут.
8. Влейте немного горячего бульона, посолите и поперчите.
9. Добавьте измельчённый чеснок и тушите ещё 5 минут.
10. Подавайте дотур горячим с бульоном или картофелем.
2. Добавьте лавровый лист, перец горошком и одну луковицу.
3. Варите до мягкости: сердце около 1,5 часа, язык до 2 часов.
4. Печень отварите отдельно 15–20 минут, чтобы она не стала жёсткой.
5. Готовые субпродукты остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
6. Вторую луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле.
7. Добавьте нарезанные субпродукты и прогрейте 5 минут.
8. Влейте немного горячего бульона, посолите и поперчите.
9. Добавьте измельчённый чеснок и тушите ещё 5 минут.
10. Подавайте дотур горячим с бульоном или картофелем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.