Калжа (наваристый куриный суп с домашней лапшой)
Питательный восстанавливающий суп степняков: наваристый бульон из домашней курицы с тонкой яичной лапшой, чёрным перцем и сливочным маслом.
Простой290 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 2.50 л
- соль — 1.50 ст. л.
- масло сливочное — 30.00 г
- лук репчатый — 2.00 шт.
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная для лапши — 160.00 г
- курица домашняя суповая — 1.00 кг
Приготовление
Курицу промойте, залейте холодной водой, отварите с луковицей и солью до полной мягкости (около 1 часа 15 минут), снимая пену. Мясо разберите на порции.
Из муки, яйца, щепотки соли и 30 мл воды замесите очень тугое тесто, раскатайте в тончайший пласт и нарежьте узкой лапшой.
В процеженный кипящий куриный бульон опустите свежую лапшу.
Варите на среднем огне 4–5 минут.
Добавьте сливочное масло и щедро поперчите свежемолотым чёрным перцем.
Разлейте суп по тарелкам, положите куски отварной курицы и подавайте горячим.
Из муки, яйца, щепотки соли и 30 мл воды замесите очень тугое тесто, раскатайте в тончайший пласт и нарежьте узкой лапшой.
В процеженный кипящий куриный бульон опустите свежую лапшу.
Варите на среднем огне 4–5 минут.
Добавьте сливочное масло и щедро поперчите свежемолотым чёрным перцем.
Разлейте суп по тарелкам, положите куски отварной курицы и подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.