Карельские сульчины со сладким рисом и брусникой
Традиционные карельские ржаные блинчики-трубочки: выпеченные на сухой сковороде сканцы, смазанные топлёным маслом, с начинкой из сладкого риса и лесной брусники.
Средний275 ккал55 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- рис круглый — 140.00 г
- мука ржаная — 250.00 г
- молоко цельное — 400.00 мл
- масло сливочное топлёное — 70.00 г
- брусника свежая или мочёная — 120.00 г
- вода для теста — 140.00 мл
- сахарный песок — 3.00 ст. л.
Приготовление
Рис сварите в молоке с 2 ложками сахара и щепоткой соли до густой мягкой каши, добавьте ложку масла и остудите.
Из ржаной муки, воды и соли замесите пресное крутое тесто.
Раскатайте тончайшие круглые лепёшки-сканцы.
Обжаривайте сканцы на сухой раскалённой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Горячую лепёшку смажьте растопленным топлёным маслом, распределите по ней тонкий слой рисовой каши и посыпьте брусникой с сахаром.
Сверните в плотную трубочку.
Подавайте сульчины тёплыми со сливочным маслом и брусничным соусом.
Из ржаной муки, воды и соли замесите пресное крутое тесто.
Раскатайте тончайшие круглые лепёшки-сканцы.
Обжаривайте сканцы на сухой раскалённой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Горячую лепёшку смажьте растопленным топлёным маслом, распределите по ней тонкий слой рисовой каши и посыпьте брусникой с сахаром.
Сверните в плотную трубочку.
Подавайте сульчины тёплыми со сливочным маслом и брусничным соусом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.