Кӏаркӏар фу (традиционный круглый лезгинский хлеб)
Священный круглый хлеб лезгин цилиндрической формы с характерным узорным оттиском, выпекаемый из дрожжевого теста до хрустящей корочки.
Простой230 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 500.00 г
- вода тёплая — 300.00 мл
- дрожжи сухие — 1.00 ч. л.
- масло растительное — 2.00 ст. л.
- тмин или кунжут для посыпки — 1.00 ст. л.
Приготовление
В тёплой воде растворите дрожжи и соль, добавьте муку и масло, замесите мягкое тесто.
Оставьте тесто в тепле на 1 час для подъёма.
Разделите на 2 части, сформируйте пышные круглые хлеба диаметром 15 см.
Поверхность наколите специальным деревянным штампом или вилкой в традиционный узор.
Сбрызните водой и посыпьте семенами тмина или кунжута.
Выпекайте в духовке при 220°C около 18 минут до золотистой звонкой корочки.
Остудите под льняным полотенцем.
Оставьте тесто в тепле на 1 час для подъёма.
Разделите на 2 части, сформируйте пышные круглые хлеба диаметром 15 см.
Поверхность наколите специальным деревянным штампом или вилкой в традиционный узор.
Сбрызните водой и посыпьте семенами тмина или кунжута.
Выпекайте в духовке при 220°C около 18 минут до золотистой звонкой корочки.
Остудите под льняным полотенцем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.