КIэртIоф либжа по-черкесски (говядина с картофелем в соусе)
Сытное семейное горячее: кусочки сочной говядины, тушённые с картофелем, сладким луком и чесноком в густом сметанно-мучном соусе с паприкой.
Простой320 ккал75 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 4.00 шт.
- мука пшеничная — 1.00 ст. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- говядина мякоть — 600.00 г
- масло сливочное топлёное — 40.00 г
- соль адыгейская — 1.50 ч. л.
- паприка сладкая — 1.00 ст. л.
- сметана домашняя — 150.00 г
- чеснок свежий — 3.00 зубчика
- вода или мясной бульон — 400.00 мл
Приготовление
Говядину нарежьте аккуратными кусочками по 3 см.
В казане разогрейте топлёное масло и обжарьте мясо со всех сторон 10 минут до румяной корочки.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте ещё 6 минут.
Всыпьте муку и паприку, перемешайте.
Влейте горячую воду или бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут до мягкости говядины.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками и положите в казан к мясу.
Добавьте домашнюю сметану, адыгейскую соль и измельчённый чеснок.
Тушите ещё 20 минут до полной готовности картофеля.
Соус станет густым и насыщенным. Подавайте горячим с зеленью и лепёшками.
В казане разогрейте топлёное масло и обжарьте мясо со всех сторон 10 минут до румяной корочки.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и жарьте ещё 6 минут.
Всыпьте муку и паприку, перемешайте.
Влейте горячую воду или бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут до мягкости говядины.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками и положите в казан к мясу.
Добавьте домашнюю сметану, адыгейскую соль и измельчённый чеснок.
Тушите ещё 20 минут до полной готовности картофеля.
Соус станет густым и насыщенным. Подавайте горячим с зеленью и лепёшками.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.