Томлёная пшённая каша с тыквой по-мокшански
Традиционная печная каша мокшан: разварное пшено, томлённое в глиняном горшке с кусочками сладкой тыквы, парным молоком, топлёным маслом и мёдом.
Простой235 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода родниковая — 200.00 мл
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- молоко цельное коровье — 500.00 мл
- мёд таёжный или сахар — 2.00 ст. л.
- соль поваренная — 0.50 ч. л.
- крупа пшённая — 180.00 г
- тыква спелая сладкая — 350.00 г
Приготовление
Пшено промойте в горячей воде 3–4 раза, чтобы ушла горечь, и откиньте на сито.
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками со стороной 1,5 см.
В глиняный горшок выложите промытое пшено и нарезанную тыкву.
Добавьте щепотку соли, мёд и перемешайте.
Залейте молоком и родниковой водой.
Сверху выложите щедрый кусок топлёного сливочного масла.
Поставьте горшок в разогретую до 160°C духовку или печь на 1 час.
За это время тыква станет кремово-нежной, а пшено полностью разварится и впитает топлёное молоко.
Выньте горшок, разомните кусочки тыквы ложкой, перемешивая с кашей, и верните в остывающую духовку ещё на 15 минут потомиться.
Подавайте кашу горячей прямо в глиняном горшке.
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками со стороной 1,5 см.
В глиняный горшок выложите промытое пшено и нарезанную тыкву.
Добавьте щепотку соли, мёд и перемешайте.
Залейте молоком и родниковой водой.
Сверху выложите щедрый кусок топлёного сливочного масла.
Поставьте горшок в разогретую до 160°C духовку или печь на 1 час.
За это время тыква станет кремово-нежной, а пшено полностью разварится и впитает топлёное молоко.
Выньте горшок, разомните кусочки тыквы ложкой, перемешивая с кашей, и верните в остывающую духовку ещё на 15 минут потомиться.
Подавайте кашу горячей прямо в глиняном горшке.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.