Катлама по-ногайски (слоёная лепёшка)
Хрустящая многослойная лепёшка кочевников: тончайшее вытянутое тесто, обильно промазанное топлёным маслом, свёрнутое рулетом и запечённое на сковороде.
Средний330 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- вода тёплая — 200.00 мл
- масло сливочное топлёное — 90.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите эластичное тесто, оставьте под миской на 20 минут.
Разделите на 3 части, каждую раскатайте и вытяните руками до прозрачности.
Смажьте растопленным топлёным маслом, сверните в плотный жгут.
Жгут сверните спиралью в улитку и раскатайте скалкой в лепёшку толщиной 5–6 мм.
Обжаривайте на сухой или слегка смазанной сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до слоистости и хруста.
Подавайте горячей к сыру, мёду и чаю.
Разделите на 3 части, каждую раскатайте и вытяните руками до прозрачности.
Смажьте растопленным топлёным маслом, сверните в плотный жгут.
Жгут сверните спиралью в улитку и раскатайте скалкой в лепёшку толщиной 5–6 мм.
Обжаривайте на сухой или слегка смазанной сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до слоистости и хруста.
Подавайте горячей к сыру, мёду и чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.