Катлама табасаранская (хрустящая слоёная лепёшка)
Тончайшая слоёная лепёшка: раскатанное в лист тесто обильно промазывается топлёным маслом, сворачивается рулетом и выпекается до хруста.
Средний330 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- вода тёплая — 200.00 мл
- масло топлёное сливочное — 100.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите мягкое тесто, дайте постоять 20 минут.
Разделите на 3 части, каждую раскатайте в максимально тонкий, прозрачный пласт.
Смажьте пласт растопленным топлёным маслом, сверните в тугой тонкий жгут.
Жгут закрутите улиткой и аккуратно раскатайте скалкой в лепёшку толщиной 5–7 мм.
Обжаривайте на сухой или слегка смазанной сковороде на умеренном огне по 4–5 минут с каждой стороны до слоистости и румяной корочки.
Подавайте горячей к сыру и сладкому чаю.
Разделите на 3 части, каждую раскатайте в максимально тонкий, прозрачный пласт.
Смажьте пласт растопленным топлёным маслом, сверните в тугой тонкий жгут.
Жгут закрутите улиткой и аккуратно раскатайте скалкой в лепёшку толщиной 5–7 мм.
Обжаривайте на сухой или слегка смазанной сковороде на умеренном огне по 4–5 минут с каждой стороны до слоистости и румяной корочки.
Подавайте горячей к сыру и сладкому чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.