Къавурмакъ (обжаренные зёрна пшеницы с орехами)
Древнейшее степное лакомство от предков-хазар: отборные зёрна пшеницы, прокаленные в чугунном котле до хруста, смешанные с грецкими орехами и мёдом.
Простой290 ккал25 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мёд натуральный — 3.00 ст. л.
- масло сливочное топлёное — 20.00 г
- орехи грецкие измельчённые — 100.00 г
- зерно пшеницы отборное — 250.00 г
Приготовление
Пшеницу тщательно промойте, откиньте на сито и обсушите на полотенце.
В сухой толстостенный чугунный казан засыпьте пшеницу.
Прокаливайте на среднем огне при постоянном помешивании деревянной лопаткой около 15 минут: зёрна начнут лопаться, приобретут золотистый цвет и ореховый аромат.
Пересыпьте горячее зерно в миску, добавьте кусочек сливочного масла, грецкие орехи и мёд.
Тщательно перемешайте и дайте остыть.
Подавайте как хрустящее лакомство к чаю.
В сухой толстостенный чугунный казан засыпьте пшеницу.
Прокаливайте на среднем огне при постоянном помешивании деревянной лопаткой около 15 минут: зёрна начнут лопаться, приобретут золотистый цвет и ореховый аромат.
Пересыпьте горячее зерно в миску, добавьте кусочек сливочного масла, грецкие орехи и мёд.
Тщательно перемешайте и дайте остыть.
Подавайте как хрустящее лакомство к чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.