Кэлхэн (сладкие пучки дикого морковника с брусникой)
Старинное камчатское блюдо: сочные очищенные стебли камчатского купыря или борщевика («сладкая трава»), толчённые с брусникой.
Простой95 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мед или сахар — 1.50 ст. л.
- брусника свежая — 150.00 г
- стебли лесного купыря или сладкого борщевика молодые — 300.00 г
Приготовление
Молодые стебли дикоросов тщательно очистите ножом от верхней ворсистой кожицы.
Нарежьте сочную сладковатую мякоть стеблей кружочками.
Сложите в деревянную чашу, добавьте свежую бруснику и мёд.
Слегка разомните деревянной ложкой, чтобы ягоды дали сок и пропитали стебли.
Дайте постоять 10 минут в прохладном месте.
Подавайте как освежающий сладкий салат-десерт.
Нарежьте сочную сладковатую мякоть стеблей кружочками.
Сложите в деревянную чашу, добавьте свежую бруснику и мёд.
Слегка разомните деревянной ложкой, чтобы ягоды дали сок и пропитали стебли.
Дайте постоять 10 минут в прохладном месте.
Подавайте как освежающий сладкий салат-десерт.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.