Хъара нергъ (даргинский гороховый суп с бараниной)
Густой согревающий горский суп: баранина на кости, разваренный колотый горох или нут, картофель и сушёный чабрец с чесноком.
Простой310 ккал120 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.20 л
- морковь — 1.00 шт.
- соль — 1.50 ст. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 30.00 г
- баранина на кости — 700.00 г
- чабрец сушёный — 1.00 ч. л.
- горох сухой или нут — 180.00 г
Приготовление
Горох замочите в холодной воде на 4 часа.
Баранину залейте водой вместе с горохом, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5 часа.
Добавьте нарезанный брусочками картофель.
Лук и морковь нарежьте кубиками, спассеруйте на топлёном масле и опустите в суп.
Посолите, добавьте сушёный чабрец и варите ещё 20 минут до полной мягкости картофеля и гороха.
Подавайте суп горячим со свежей зеленью кинзы.
Баранину залейте водой вместе с горохом, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1,5 часа.
Добавьте нарезанный брусочками картофель.
Лук и морковь нарежьте кубиками, спассеруйте на топлёном масле и опустите в суп.
Посолите, добавьте сушёный чабрец и варите ещё 20 минут до полной мягкости картофеля и гороха.
Подавайте суп горячим со свежей зеленью кинзы.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.