Киргизский ашлям-фу по-домашнему
Холодное киргизское блюдо с лапшой, овощным соусом, омлетом и кисло-острой заправкой.
Простой260 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Лапшу отварите в подсоленной воде, промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2. Крахмал разведите в части холодной воды до однородности.
3. Оставшуюся воду доведите до кипения и влейте крахмал тонкой струёй.
4. Варите, помешивая, до густого прозрачного киселя, затем вылейте в форму и остудите.
5. Яйца взбейте с щепоткой соли и пожарьте тонкий омлет.
6. Нарежьте омлет, огурцы, перец и застывший крахмальный пласт полосками.
7. Помидоры мелко нарежьте и быстро прогрейте на масле с чесноком.
8. Смешайте уксус, соевый соус, острый перец и соль.
9. В тарелки положите лапшу, овощи, омлет и крахмальную лапшу.
10. Полейте кисло-острой заправкой и охлаждённым томатным соусом.
2. Крахмал разведите в части холодной воды до однородности.
3. Оставшуюся воду доведите до кипения и влейте крахмал тонкой струёй.
4. Варите, помешивая, до густого прозрачного киселя, затем вылейте в форму и остудите.
5. Яйца взбейте с щепоткой соли и пожарьте тонкий омлет.
6. Нарежьте омлет, огурцы, перец и застывший крахмальный пласт полосками.
7. Помидоры мелко нарежьте и быстро прогрейте на масле с чесноком.
8. Смешайте уксус, соевый соус, острый перец и соль.
9. В тарелки положите лапшу, овощи, омлет и крахмальную лапшу.
10. Полейте кисло-острой заправкой и охлаждённым томатным соусом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.