Свежие хрустящие хрящевидные пластинки кита с морской солью
Исключительное сезонное угощение береговых зверобоев: хрящевидные части головы и плавников только что добытого кита, наструганные тончайшей хрустящей соломкой.
Простой140 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- соль морская крупная — 1.00 ст. л.
- черемша свежая или дикий чеснок — 20.00 г
- хрящевидные части головы или плавника свежего кита — 400.00 г
- сок тундровых ягод брусники — 1.00 ст. л.
Приготовление
Свежие хрящевые пластины кита тщательно промойте в морской воде и обсушите.
Слегка подморозьте хрящи на воздухе в течение 20 минут, чтобы их было удобно нарезать.
Острым ножом улу нарежьте хрящи на тончайшие продолговатые полоски-соломку толщиной 2 мм.
В деревянной чаше соедините хрящевую соломку, измельчённую свежую черемшу и крупную морскую соль.
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем и сбрызните кислым соком давленых ягод брусники.
Быстро перемешайте руками.
Хрящи имеют изумительный освежающий хруст, богаты природным коллагеном и минеральными солями.
Подают немедленно в качестве холодной закуски.
Слегка подморозьте хрящи на воздухе в течение 20 минут, чтобы их было удобно нарезать.
Острым ножом улу нарежьте хрящи на тончайшие продолговатые полоски-соломку толщиной 2 мм.
В деревянной чаше соедините хрящевую соломку, измельчённую свежую черемшу и крупную морскую соль.
Посыпьте свежемолотым чёрным перцем и сбрызните кислым соком давленых ягод брусники.
Быстро перемешайте руками.
Хрящи имеют изумительный освежающий хруст, богаты природным коллагеном и минеральными солями.
Подают немедленно в качестве холодной закуски.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.