Карельские колобы с ячменной крупой (Koolobad)
Пышные круглые ржаные ватрушки-колобы: пресное ржаное тесто на простокваше со щедрой начинкой из ячневой крупы, вымоченной в молоке.
Средний255 ккал55 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- мука ржаная — 300.00 г
- молоко цельное — 350.00 мл
- масло сливочное топлёное — 60.00 г
- простокваша — 180.00 мл
- крупа ячневая — 180.00 г
- сметана для смазывания — 60.00 г
Приготовление
Ячневую крупу заранее замочите в молоке на 6 часов, затем отварите до густоты и заправьте 20 г масла и солью.
Из ржаной муки, простокваши и соли замесите мягкое тесто, дайте постоять 15 минут.
Сформируйте круглые лепёшки диаметром 12 см, края слегка приподнимите бортиком.
В центр выложите толстый слой ячневой начинки.
Смажьте начинку сметаной, взбитой с яйцом.
Выпекайте при 210°C около 18–20 минут до румяной корочки.
Горячие колобы обильно смажьте топлёным маслом.
Из ржаной муки, простокваши и соли замесите мягкое тесто, дайте постоять 15 минут.
Сформируйте круглые лепёшки диаметром 12 см, края слегка приподнимите бортиком.
В центр выложите толстый слой ячневой начинки.
Смажьте начинку сметаной, взбитой с яйцом.
Выпекайте при 210°C около 18–20 минут до румяной корочки.
Горячие колобы обильно смажьте топлёным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.