Корбойкас (овсяная загуста из толокна с брусникой)
Древнейшее карельско-вепсское сытное лакомство: овсяное толокно, заваренное кипятком в шелковистую густую массу, перемешанное со свежей лесной брусникой и мёдом.
Простой260 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- масло сливочное топлёное — 40.00 г
- вода кипящая — 350.00 мл
- толокно овсяное традиционное — 200.00 г
- брусника лесная свежая или моченая — 150.00 г
- мёд натуральный или сахар — 2.00 ст. л.
Приготовление
В глиняную миску просейте овсяное толокно, добавьте соль и мёд.
Тонкой струйкой, непрерывно вымешивая деревянной ложкой, влейте крутой кипяток.
Масса мгновенно заварится и превратится в густую эластичную тёплую кашу-загусту.
Добавьте растопленное топлёное масло и тщательно взбейте ложкой.
Всыпьте промытую свежую или моченую бруснику и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды лопались при еде.
Подавайте тёплой в глиняных чашах с холодным молоком.
Тонкой струйкой, непрерывно вымешивая деревянной ложкой, влейте крутой кипяток.
Масса мгновенно заварится и превратится в густую эластичную тёплую кашу-загусту.
Добавьте растопленное топлёное масло и тщательно взбейте ложкой.
Всыпьте промытую свежую или моченую бруснику и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды лопались при еде.
Подавайте тёплой в глиняных чашах с холодным молоком.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.