Корякские лепёшки с сушёной лососевой икрой
Питательные лепёшки камчатских жителей: пресное тесто, замешанное с растолчённой сушёной лососевой икрой и обжаренное в рыбьем жире на сковороде.
Простой270 ккал35 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 350.00 г
- вода тёплая — 150.00 мл
- соль поваренная — 0.50 ч. л.
- икра красная сушёная вяленая — 100.00 г
- жир лососевый или сливочное масло для жарки — 50.00 г
Приготовление
Сушёную икру истолките в деревянной ступке в крупнозернистый порошок.
В миске смешайте муку, истолчённую икру и соль.
Влейте тёплую воду и замесите крутое эластичное тесто с вкраплениями икринок.
Оставьте тесто под салфеткой на 20 минут.
Разделите на 4 части и раскатайте в круглые лепёшки толщиной 5 мм.
В чугунной сковороде разогрейте лососевый жир или масло.
Обжаривайте лепёшки по 3 минуты с каждой стороны до золотистой пузырчатой корочки.
Подавайте тёплыми к чаю или рыбному бульону.
В миске смешайте муку, истолчённую икру и соль.
Влейте тёплую воду и замесите крутое эластичное тесто с вкраплениями икринок.
Оставьте тесто под салфеткой на 20 минут.
Разделите на 4 части и раскатайте в круглые лепёшки толщиной 5 мм.
В чугунной сковороде разогрейте лососевый жир или масло.
Обжаривайте лепёшки по 3 минуты с каждой стороны до золотистой пузырчатой корочки.
Подавайте тёплыми к чаю или рыбному бульону.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.