Корякский кисель из лососевой кожи с кедровыми орешками
Удивительное желеобразное лакомство: очищенная кожа лосося, долго вывариваемая до желе, смешанная с таёжными ягодами и орехами кедрового стланика.
Средний160 ккал70 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мед или сахар — 2.00 ст. л.
- вода родниковая — 800.00 мл
- ягоды брусники или голубики — 150.00 г
- орехи кедрового стланика — 50.00 г
- кожа свежего лосося (без чешуи) — 350.00 г
Приготовление
Кожу лосося тщательно очистите от чешуи, промойте и нарежьте полосками.
Положите в кастрюлю, залейте родниковой водой и доведите до кипения.
Варите на тихом огне 1 час: натуральный рыбий коллаген полностью растворится в воде, образуя густой желирующий отвар.
Процедите отвар через сито, кожицу удалите.
В горячий бульон добавьте мёд или сахар и перемешайте до растворения.
Всыпьте свежие ягоды брусники и кедровые орешки.
Разлейте жидкий кисель по деревянным пиалам или формочкам и вынесите на холод на 2 часа.
Отвар застынет в упругое прозрачное желе с ягодами и орешками.
Подавайте холодным как освежающий целебный десерт.
Положите в кастрюлю, залейте родниковой водой и доведите до кипения.
Варите на тихом огне 1 час: натуральный рыбий коллаген полностью растворится в воде, образуя густой желирующий отвар.
Процедите отвар через сито, кожицу удалите.
В горячий бульон добавьте мёд или сахар и перемешайте до растворения.
Всыпьте свежие ягоды брусники и кедровые орешки.
Разлейте жидкий кисель по деревянным пиалам или формочкам и вынесите на холод на 2 часа.
Отвар застынет в упругое прозрачное желе с ягодами и орешками.
Подавайте холодным как освежающий целебный десерт.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.