Котам-галнаш (отварная курица с пшеничными галушками)
Нежное домашнее угощение: домашняя курочка, томлённая до мягкости, поданная с тонко скрученными пшеничными галушками и острым чесночным соусом.
Средний330 ккал65 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- чеснок — 6.00 зубчиков
- соль — 1.50 ст. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- лук репчатый — 1.00 шт.
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- вода для теста — 140.00 мл
- бульон куриный — 2.00 л
- курица домашняя целая — 1.30 кг
Приготовление
Курицу промойте, разрубите на порционные куски, залейте холодной водой и сварите прозрачный ароматный бульон с луковицей и солью (45 минут).
Из муки, яйца, воды и соли замесите мягкое эластичное тесто, дайте постоять 15 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, нарежьте лентами, затем прямоугольниками 1х3 см.
Тремя пальцами прижмите каждый кусочек и скатайте в аккуратную полую трубочку-галушку.
Отварите галушки в кипящем курином бульоне 4 минуты после всплытия.
Для чесночного соуса: чеснок разотрите в ступке с солью и перцем, залейте 150 мл горячего куриного навара.
На широкое блюдо выложите горячие галушки, сверху положите куски сочной курицы.
Подавайте с чесночным соусом и пиалами горячего куриного бульона.
Из муки, яйца, воды и соли замесите мягкое эластичное тесто, дайте постоять 15 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, нарежьте лентами, затем прямоугольниками 1х3 см.
Тремя пальцами прижмите каждый кусочек и скатайте в аккуратную полую трубочку-галушку.
Отварите галушки в кипящем курином бульоне 4 минуты после всплытия.
Для чесночного соуса: чеснок разотрите в ступке с солью и перцем, залейте 150 мл горячего куриного навара.
На широкое блюдо выложите горячие галушки, сверху положите куски сочной курицы.
Подавайте с чесночным соусом и пиалами горячего куриного бульона.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.