Котлеты из мяса северного оленя по-эскимосски
Сытные котлеты из рубленой оленины с луком и оленьим жиром, обжаренные на сковороде до сочной золотистой корочки.
Простой270 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- перец чёрный — 0.50 ч. л.
- мякоть оленины — 700.00 г
- жир нутряной олений — 150.00 г
- мука для панировки — 3.00 ст. л.
Приготовление
1. Оленину и жир порубите ножом или пропустите через мясорубку.
2. Лук мелко нарежьте, соедините с мясом, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
3. Тщательно вымесите фарш руками, сформируйте круглые котлеты.
4. Обваляйте в муке и обжаривайте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
5. Подавайте горячими с отварным картофелем или брусникой.
2. Лук мелко нарежьте, соедините с мясом, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
3. Тщательно вымесите фарш руками, сформируйте круглые котлеты.
4. Обваляйте в муке и обжаривайте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.
5. Подавайте горячими с отварным картофелем или брусникой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.