Котлеты из нерки с отварной сараной
Пышные сочные котлеты из ярко-красного фарша нерки с добавлением растолчённых сладковатых клубней дикой сараны.
Средний235 ккал35 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- масло сливочное — 30.00 г
- филе нерки или кижуча — 600.00 г
- мука для панировки — 2.00 ст. л.
- луковицы сараны отварные — 150.00 г
- лук зелёный или репчатый — 1.00 шт.
Приготовление
Филе нерки пропустите через мясорубку с луком.
Отварные луковицы сараны разомните в пюре и смешайте с рыбным фаршем.
Добавьте размягчённое сливочное масло, соль и перец, тщательно вымесите.
Сформируйте округлые котлеты и слегка обваляйте в муке.
Обжаривайте на сковороде по 5 минут с каждой стороны до аппетитной корочки.
Убавьте огонь и прогрейте под крышкой ещё 4 минуты.
Отварные луковицы сараны разомните в пюре и смешайте с рыбным фаршем.
Добавьте размягчённое сливочное масло, соль и перец, тщательно вымесите.
Сформируйте округлые котлеты и слегка обваляйте в муке.
Обжаривайте на сковороде по 5 минут с каждой стороны до аппетитной корочки.
Убавьте огонь и прогрейте под крышкой ещё 4 минуты.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.