Кояж (жареный адыгейский сыр с чесночной солью)
Традиционная горячая закуска: толстые ломти свежего адыгейского сыра, обжаренные на топлёном масле до хрустящей корочки со специями.
Простой260 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- сыр адыгейский плотный свежий — 450.00 г
- масло топлёное сливочное — 50.00 г
- соль адыгейская с чесноком и кориандром — 1.00 ч. л.
- паприка красная сладкая — 0.50 ч. л.
- зелень свежая (кинза, петрушка) — 1.00 для подачи
Приготовление
1. Адыгейский сыр нарежьте ровными брусками или пластинами толщиной около 1.5 см.
2. В сковороде на среднем огне хорошо разогрейте топлёное масло.
3. Выложите кусочки сыра в один слой.
4. Посыпьте сыр сверху щепоткой адыгейской соли и сладкой паприки.
5. Жарьте по 2.5–3 минуты с каждой стороны: сыр держит форму, не плавится полностью, а покрывается аппетитной золотистой корочкой.
6. Подавайте незамедлительно горячим, украсив свежей зеленью, со свежими лепёшками или помидорами.
2. В сковороде на среднем огне хорошо разогрейте топлёное масло.
3. Выложите кусочки сыра в один слой.
4. Посыпьте сыр сверху щепоткой адыгейской соли и сладкой паприки.
5. Жарьте по 2.5–3 минуты с каждой стороны: сыр держит форму, не плавится полностью, а покрывается аппетитной золотистой корочкой.
6. Подавайте незамедлительно горячим, украсив свежей зеленью, со свежими лепёшками или помидорами.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.