Колобы вепсские из ржаного теста (Kurgid)
Пышные круглые сдобные вепсские колобы из ржано-пшеничного дрожжевого теста на молоке, обильно покрытые сметанно-яичной помадкой.
Простой240 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- сахар — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 200.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- молоко тёплое — 220.00 мл
- дрожжи сухие — 1.00 ч. л.
- мука ржаная — 250.00 г
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- сметана для смазывания — 80.00 г
Приготовление
В тёплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль, добавьте 30 г мягкого масла и оба вида муки.
Замесите мягкое тесто, оставьте в тепле на 1 час для подъёма.
Обомните, разделите на 6 шариков, раскатайте в круглые толстенькие лепёшки диаметром 10 см.
Уложите на смазанный противень, дайте расстояться 15 минут.
Сметану взбейте с яйцом и щепоткой соли, щедро смажьте поверхность колобов.
Выпекайте при 200°C около 20 минут до румяной глянцевой корочки.
Горячие колобы смажьте сливочным маслом.
Замесите мягкое тесто, оставьте в тепле на 1 час для подъёма.
Обомните, разделите на 6 шариков, раскатайте в круглые толстенькие лепёшки диаметром 10 см.
Уложите на смазанный противень, дайте расстояться 15 минут.
Сметану взбейте с яйцом и щепоткой соли, щедро смажьте поверхность колобов.
Выпекайте при 200°C около 20 минут до румяной глянцевой корочки.
Горячие колобы смажьте сливочным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.