Көбүөр (воздушный масляный крем, взбитый с тёплым молоком)
Традиционное молочное лакомство саха: сливочное масло, взбитое деревянной мутовкой с добавлением тёплого молока до состояния пышной нежной пены.
Простой360 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- сахарная пудра или мёд — 50.00 г
- масло сливочное натуральное — 300.00 г
- молоко цельное тёплое — 300.00 мл
Приготовление
Сливочное масло нарежьте кубиками и размягчите при комнатной температуре.
Выложите масло в глубокую чашу и взбивайте деревянной мутовкой ытык 5 минут до посветления.
Молоко подогрейте до приятно-тёплого состояния (35°C).
Небольшими порциями (по 20–30 мл) вливайте тёплое молоко в масло, непрерывно и интенсивно взбивая.
Масло постепенно соединится с молоком, масса побелеет, увеличится вдвое и станет похожей на пышный воздушный крем.
Добавьте сахарную пудру или ложку мёда, взбейте ещё 2 минуты.
Подавайте көбүөр свежим со свежеиспечёнными якутскими лепёшками или суоратом.
Выложите масло в глубокую чашу и взбивайте деревянной мутовкой ытык 5 минут до посветления.
Молоко подогрейте до приятно-тёплого состояния (35°C).
Небольшими порциями (по 20–30 мл) вливайте тёплое молоко в масло, непрерывно и интенсивно взбивая.
Масло постепенно соединится с молоком, масса побелеет, увеличится вдвое и станет похожей на пышный воздушный крем.
Добавьте сахарную пудру или ложку мёда, взбейте ещё 2 минуты.
Подавайте көбүөр свежим со свежеиспечёнными якутскими лепёшками или суоратом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.