Латышский серый горох со шпеком
Традиционное латышское блюдо из серого гороха с обжаренной копчёной грудинкой и луком.
Простой360 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Горох промойте и замочите в холодной воде на ночь.
2. Слейте воду, переложите горох в кастрюлю и залейте свежей водой.
3. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
4. Варите на слабом огне 60–80 минут до мягкости, но не разваривайте в пюре.
5. Солите горох ближе к концу варки.
6. Грудинку нарежьте маленькими кубиками.
7. Лук нарежьте мелко.
8. На сковороде разогрейте масло, обжарьте грудинку до румяности.
9. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
10. Смешайте горячий горох со шпеком и луком, подавайте с петрушкой.
2. Слейте воду, переложите горох в кастрюлю и залейте свежей водой.
3. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
4. Варите на слабом огне 60–80 минут до мягкости, но не разваривайте в пюре.
5. Солите горох ближе к концу варки.
6. Грудинку нарежьте маленькими кубиками.
7. Лук нарежьте мелко.
8. На сковороде разогрейте масло, обжарьте грудинку до румяности.
9. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
10. Смешайте горячий горох со шпеком и луком, подавайте с петрушкой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.