Локъам (традиционные ингушские праздничные оладьи)
Праздничное обрядовое угощение: пышные золотистые оладьи на кефире с добавлением сливочного масла, обжаренные до аппетитной корочки и подаваемые к чаю.
Простой270 ккал30 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- масло растительное для жарки — 80.00 мл
- сода пищевая — 0.50 ч. л.
- масло сливочное топлёное — 40.00 г
- сахарный песок — 1.50 ст. л.
- кефир жирный — 300.00 мл
Приготовление
В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
Влейте тёплый кефир, растопленное топлёное масло и всыпьте соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая густое, лениво спадающее с ложки тесто.
Оставьте тесто постоять в тёплом месте 15 минут.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
Столовой ложкой выкладывайте тесто в кипящее масло.
Обжаривайте локъам по 2–3 минуты с каждой стороны до пышного подъёма и красивого золотистого цвета.
Выложите на бумажную салфетку. Подавайте горячими со сливочным маслом, мёдом или чаем.
Влейте тёплый кефир, растопленное топлёное масло и всыпьте соду, перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая густое, лениво спадающее с ложки тесто.
Оставьте тесто постоять в тёплом месте 15 минут.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
Столовой ложкой выкладывайте тесто в кипящее масло.
Обжаривайте локъам по 2–3 минуты с каждой стороны до пышного подъёма и красивого золотистого цвета.
Выложите на бумажную салфетку. Подавайте горячими со сливочным маслом, мёдом или чаем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.