Малосольный щокур по-хантыйски с морошкой
Любимое угощение берегов Оби: свежее нежное филе щокура (чира), быстро просоленное с луком, ягодами спелой янтарной морошки и крупной солью за 3 часа.
Простой175 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук репчатый — 1.00 шт.
- соль крупная морская — 1.50 ст. л.
- морошка свежая — 80.00 г
- щокур (чир) свежий — 800.00 г
- перец чёрный крупно смолотый — 0.50 ч. л.
Приготовление
Щокура очистите от чешуи, выпотрошите, отделите чистое филе на коже, удалите реберные кости.
Филе нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
Лук нарежьте тончайшими полукольцами.
В стеклянной или эмалированной миске смешайте кусочки рыбы с луком, солью и перцем.
Добавьте ягоды морошки и аккуратно перемешайте руками.
Накройте тарелкой с небольшим грузом и поставьте в прохладное место на 3 часа.
Подавайте малосольного щокура со свежим хлебом и горячим чаем.
Филе нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
Лук нарежьте тончайшими полукольцами.
В стеклянной или эмалированной миске смешайте кусочки рыбы с луком, солью и перцем.
Добавьте ягоды морошки и аккуратно перемешайте руками.
Накройте тарелкой с небольшим грузом и поставьте в прохладное место на 3 часа.
Подавайте малосольного щокура со свежим хлебом и горячим чаем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.