Мантак (отварная китовая кожа с салом по-эскимосски)
Энергетический деликатес морских охотников Берингова пролива: отварная китовая кожа с салом, нарезанная тонкими ломтиками с солью.
Простой270 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль крупная — 1.00 ст. л.
- вода для варки — 1.50 л
- мантак (кожа кита с салом) замороженный — 500.00 г
- дикий лук или чеснок — 2.00 зубчика
Приготовление
1. Мантак нарежьте прямоугольными брусками размером примерно 5х3 см.
2. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне 25–30 минут, пока кожа не станет мягкой.
3. Извлеките из отвара, остудите.
4. Нарежьте мантак тонкими пластинками толщиной 2–3 мм поперек волокон.
5. Подавайте с крупной солью, диким луком или соевым соусом.
2. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне 25–30 минут, пока кожа не станет мягкой.
3. Извлеките из отвара, остудите.
4. Нарежьте мантак тонкими пластинками толщиной 2–3 мм поперек волокон.
5. Подавайте с крупной солью, диким луком или соевым соусом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.