Марийские подкоголи с мясом
Марийские крупные вареники из пресного теста с сочной мясной начинкой, луком и перцем.
Простой340 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Из муки, воды, яйца и соли замесите плотное тесто.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
3. Говядину и свинину мелко нарежьте ножом или пропустите через крупную решётку мясорубки.
4. Лук очень мелко порубите и добавьте к мясу.
5. Влейте холодную воду или бульон, посолите, поперчите и хорошо вымешайте начинку.
6. Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круги диаметром 8–10 см.
7. Положите начинку в центр каждого круга.
8. Защипните края полумесяцем, тщательно закрывая сок внутри.
9. Варите подкоголи в кипящей подсоленной воде 8–10 минут после всплытия.
10. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
3. Говядину и свинину мелко нарежьте ножом или пропустите через крупную решётку мясорубки.
4. Лук очень мелко порубите и добавьте к мясу.
5. Влейте холодную воду или бульон, посолите, поперчите и хорошо вымешайте начинку.
6. Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте круги диаметром 8–10 см.
7. Положите начинку в центр каждого круга.
8. Защипните края полумесяцем, тщательно закрывая сок внутри.
9. Варите подкоголи в кипящей подсоленной воде 8–10 минут после всплытия.
10. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.