Мого чолони (суп из свежей кеты с древесными грибами ильмаками)
Таёжный суп амурских охотников: кусочки свежей кеты, сваренные в казане с древесными грибами ильмаками, черемшой и душистым диким перцем.
Простой230 ккал40 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 1.80 л
- лук репчатый — 2.00 шт.
- черемша — 25.00 г
- соль поваренная — 1.50 ст. л.
- перец чёрный крупномолотый — 0.50 ч. л.
- масло растительное или рыбий жир — 30.00 г
- кета свежая мякоть — 600.00 г
- грибы древесные (ильмаки или вешенки) свежие — 250.00 г
Приготовление
Древесные грибы ильмаки промойте, нарежьте соломкой.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с грибами в казане на жиру 6 минут.
Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 15 минут.
Кету нарежьте порционными кусочками и опустите в кипящий грибной отвар.
Посолите, поперчите, добавьте измельчённую черемшу.
Варите на тихом огне ещё 10 минут до готовности рыбы.
Суп мого чолони получается наваристым, с глубоким лесным ароматом и нежной рыбой.
Подавайте горячим.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с грибами в казане на жиру 6 минут.
Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 15 минут.
Кету нарежьте порционными кусочками и опустите в кипящий грибной отвар.
Посолите, поперчите, добавьте измельчённую черемшу.
Варите на тихом огне ещё 10 минут до готовности рыбы.
Суп мого чолони получается наваристым, с глубоким лесным ароматом и нежной рыбой.
Подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.