Молдавские сармале в виноградных листьях
Маленькие молдавские голубцы из виноградных листьев с мясом, рисом и томатно-сметанным соусом.
Простой295 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Рис промойте и залейте кипятком на 15 минут.
2. Виноградные листья промойте от лишней соли и срежьте жёсткие черешки.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
4. Половину лука обжарьте на масле до мягкости.
5. Смешайте фарш, рис, обжаренный лук, соль, перец, паприку и чабрец.
6. Заверните начинку в листья маленькими плотными рулетиками.
7. Оставшийся лук и морковь обжарьте, добавьте томатную пасту.
8. Влейте воду или бульон, вмешайте сметану и прогрейте соус.
9. Уложите сармале в кастрюлю, залейте соусом и накройте тарелкой.
10. Тушите 55–65 минут на слабом огне.
2. Виноградные листья промойте от лишней соли и срежьте жёсткие черешки.
3. Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
4. Половину лука обжарьте на масле до мягкости.
5. Смешайте фарш, рис, обжаренный лук, соль, перец, паприку и чабрец.
6. Заверните начинку в листья маленькими плотными рулетиками.
7. Оставшийся лук и морковь обжарьте, добавьте томатную пасту.
8. Влейте воду или бульон, вмешайте сметану и прогрейте соус.
9. Уложите сармале в кастрюлю, залейте соусом и накройте тарелкой.
10. Тушите 55–65 минут на слабом огне.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.