Мордовские пшённые блины пачат

1. Пшено тщательно промойте и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь.
2. Сварите густую пшённую кашу на части молока и остудите до тёплого состояния.
3. Разотрите кашу ложкой или пробейте блендером до более однородной массы.
4. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
5. Смешайте кашу, дрожжевую смесь, яйца, соль и растительное масло.
6. Постепенно добавьте муку и замесите густое блинное тесто.
7. Оставьте тесто в тепле на 45–60 минут.
8. Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом.
9. Выпекайте толстые блины по 2–3 минуты с каждой стороны.
10. Подавайте горячими со сливочным маслом, сметаной или мёдом.