Мукалласчед (аварская слоёная лепёшка)
Традиционная хрустящая слоёная лепёшка: пресное тесто, вытянутое до прозрачности, обильно промазанное топлёным маслом и свёрнутое улиткой.
Средний320 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- вода тёплая — 200.00 мл
- масло сливочное топлёное — 90.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите мягкое эластичное тесто, оставьте отдохнуть на 20 минут.
Разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте и затем аккуратно растяните руками на столе в тончайший прозрачный пласт.
Смажьте пласт растопленным топлёным маслом и сверните в тугой жгут.
Жгут закрутите плотной спиралью-улиткой и аккуратно раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной 6–7 мм.
Выпекайте на сухой или слегка смазанной сковороде на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до слоистости и хруста.
Подавайте горячей к домашнему сыру, супам или сладкому чаю.
Разделите на 3 части. Каждую часть раскатайте и затем аккуратно растяните руками на столе в тончайший прозрачный пласт.
Смажьте пласт растопленным топлёным маслом и сверните в тугой жгут.
Жгут закрутите плотной спиралью-улиткой и аккуратно раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной 6–7 мм.
Выпекайте на сухой или слегка смазанной сковороде на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до слоистости и хруста.
Подавайте горячей к домашнему сыру, супам или сладкому чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.