Мурцовка (латгальская постная закуска из ржаного хлеба)
Старинная крестьянская похлёбка-закуска сенокоса: черствый латгальский ржаной хлеб, мелко нарезанный репчатый лук, льняное масло и ледяная колодезная вода.
Простой170 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- зелень укропа — 15.00 г
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- соль поваренная крупная — 1.00 ч. л.
- хлеб ржаной латгальский плотный (лучше подсушенный) — 250.00 г
- лук репчатый острый — 2.00 шт.
- масло льняное нерафинированное сыродавленное — 50.00 мл
- вода колодезная ледяная — 400.00 мл
Приготовление
Ржаной плотный хлеб нарежьте небольшими кубиками со стороной 1,5 см и слегка подсушите на сухой сковороде или противне (чтобы сухарики держали форму).
Репчатый лук очистите и очень мелко порубите ножом.
В глиняной миске разотрите лук с крупной солью и чёрным перцем деревянной ложкой, чтобы выделился ароматный сок.
Добавьте к луку ароматное льняное масло первого холодного отжима и перемешайте.
Засыпьте в миску ржаные сухарики.
Залейте ледяной родниковой или колодезной водой и посыпьте свежим укропом.
Быстро перемешайте и подавайте немедленно, пока хлеб не размяк полностью.
Мурцовка мгновенно восстанавливает силы, освежает в жару и насыщает целебными жирными кислотами льна.
Репчатый лук очистите и очень мелко порубите ножом.
В глиняной миске разотрите лук с крупной солью и чёрным перцем деревянной ложкой, чтобы выделился ароматный сок.
Добавьте к луку ароматное льняное масло первого холодного отжима и перемешайте.
Засыпьте в миску ржаные сухарики.
Залейте ледяной родниковой или колодезной водой и посыпьте свежим укропом.
Быстро перемешайте и подавайте немедленно, пока хлеб не размяк полностью.
Мурцовка мгновенно восстанавливает силы, освежает в жару и насыщает целебными жирными кислотами льна.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.