Муви (нивхское пюре из отварной горбуши и брусники)
Старинное кушанье охинских нивхов: отварное филе лосося, растолчённое со спелой таёжной брусникой и жиром в нежную пасту.
Простой210 ккал25 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- брусника свежая — 200.00 г
- сахар или мёд — 1.00 ст. л.
- жир нерпичий или сливочное масло — 40.00 г
- филе горбуши отварное — 500.00 г
Приготовление
Отварную горбушу очистите от кожи и костей, остудите.
Выложите рыбу в деревянное корытце или миску и разомните пестиком в тонкие волокна.
Бруснику разомните отдельно с мёдом и щепоткой соли.
Соедините рыбу и ягодное пюре, влейте растопленный жир.
Тщательно взбейте деревянной лопаткой до пышной однородной консистенции.
Охладите и подавайте как сытную пасту-салат.
Выложите рыбу в деревянное корытце или миску и разомните пестиком в тонкие волокна.
Бруснику разомните отдельно с мёдом и щепоткой соли.
Соедините рыбу и ягодное пюре, влейте растопленный жир.
Тщательно взбейте деревянной лопаткой до пышной однородной консистенции.
Охладите и подавайте как сытную пасту-салат.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.