Мясная похлёбка с луковицами сараны по-тофаларски
Традиционное сытное блюдо тофаларских охотников из дичи с сушёными сладковатыми луковицами саранки и дикой черемшой.
Средний240 ккал110 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода родниковая — 2.00 л
- перец чёрный горошком — 5.00 шт.
- соль крупная — 1.50 ч. л.
- черемша свежая или солёная — 40.00 г
- мясо изюбря или дикого оленя (на кости) — 700.00 г
- луковицы сараны сушёные — 80.00 г
- лук дикий сушёный — 1.00 ст. л.
Приготовление
Мясо промойте, разрубите на куски и залейте холодной водой в котелке.
Доведите до кипения, снимите пену и варите на тихом огне 1,5 часа.
Луковицы сараны промойте и замочите в тёплой воде на 20 минут.
Опустите вымоченную саранку в кипящий бульон к мясу и варите 20 минут.
За 5 минут до окончания варки добавьте дикий лук, черемшу, соль и перец.
Подавайте горячим: мясо выложите на деревянную тарелку, а наваристый бульон пейте из чаш.
Доведите до кипения, снимите пену и варите на тихом огне 1,5 часа.
Луковицы сараны промойте и замочите в тёплой воде на 20 минут.
Опустите вымоченную саранку в кипящий бульон к мясу и варите 20 минут.
За 5 минут до окончания варки добавьте дикий лук, черемшу, соль и перец.
Подавайте горячим: мясо выложите на деревянную тарелку, а наваристый бульон пейте из чаш.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.