Ненецкая похлёбка из оленины с крупой
Северная ненецкая похлёбка из оленины с перловкой, картофелем и простым крепким бульоном.
Простой240 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Перловку промойте и замочите на 2 часа.
2. Оленину нарежьте крупными кусками и залейте холодной водой.
3. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.
4. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
5. Варите мясо около 1,5 часа до мягкости.
6. Добавьте перловку и варите 25 минут.
7. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружками, лук — мелко.
8. Положите овощи в кастрюлю и варите ещё 25 минут.
9. Посолите в конце и верните нарезанное мясо в суп, если доставали его для разделки.
10. Подавайте похлёбку горячей, с зеленью по желанию.
2. Оленину нарежьте крупными кусками и залейте холодной водой.
3. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь.
4. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
5. Варите мясо около 1,5 часа до мягкости.
6. Добавьте перловку и варите 25 минут.
7. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружками, лук — мелко.
8. Положите овощи в кастрюлю и варите ещё 25 минут.
9. Посолите в конце и верните нарезанное мясо в суп, если доставали его для разделки.
10. Подавайте похлёбку горячей, с зеленью по желанию.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.