Нуры цахдон (классический чесночный соус на кефире к мясу)
Популярнейший повседневный соус осетинского застолья: густой кефир или сметана с обилием толчёного чеснока, чабера и мясного бульона.
Простой75 ккал10 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль крупная — 0.50 ч. л.
- кинза свежая — 15.00 г
- чеснок свежий — 5.00 зубчиков
- чабер (чабрец) сушёный — 0.50 ч. л.
- кефир густой или сметана 15% — 300.00 мл
- бульон мясной остывший — 80.00 мл
Приготовление
Чеснок очистите, порубите и сложите в деревянную ступку.
Добавьте крупную соль и чабер, тщательно разотрите пестом до кашицы.
В пиале смешайте кефир или сметану с мясным бульоном.
Добавьте чесночную пасту и мелко нарубленную свежую кинзу.
Взбейте соус вилкой и дайте постоять 10 минут.
Подавайте нуры цахдон к отварной говядине, шашлыку ахсарфамбал или варёному картофелю.
Добавьте крупную соль и чабер, тщательно разотрите пестом до кашицы.
В пиале смешайте кефир или сметану с мясным бульоном.
Добавьте чесночную пасту и мелко нарубленную свежую кинзу.
Взбейте соус вилкой и дайте постоять 10 минут.
Подавайте нуры цахдон к отварной говядине, шашлыку ахсарфамбал или варёному картофелю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.