Отварная кета с брусникой по-орочски
Сытное таёжное кушанье: сочное филе отварного амурского лосося, поданное с растолчёнными лесными ягодами брусники и растопленным жиром.
Простой210 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук репчатый — 1.00 шт.
- соль крупная — 1.00 ч. л.
- брусника свежая или мороженая — 180.00 г
- филе кеты свежей — 650.00 г
- масло сливочное или рыбий жир — 40.00 г
Приготовление
1. Филе кеты нарежьте крупными порционными кусками.
2. В широкой кастрюле вскипятите воду с нарезанной луковицей и солью.
3. Опустите куски рыбы и варите при слабом кипении 12 минут.
4. Ягоды брусники слегка истолките в деревянной ступке со щепоткой соли.
5. Выложите горячую отварную кету на блюдо, рядом положите толчёную бруснику.
6. Сверху рыбу полейте растопленным горячим маслом или жиром. Кислота брусники идеально подчеркивает вкус лосося.
2. В широкой кастрюле вскипятите воду с нарезанной луковицей и солью.
3. Опустите куски рыбы и варите при слабом кипении 12 минут.
4. Ягоды брусники слегка истолките в деревянной ступке со щепоткой соли.
5. Выложите горячую отварную кету на блюдо, рядом положите толчёную бруснику.
6. Сверху рыбу полейте растопленным горячим маслом или жиром. Кислота брусники идеально подчеркивает вкус лосося.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.