Отварные оленьи рёбрышки в наваристом бульоне
Классическое главное блюдо оленеводов Таймыра: сочные рёбра тундрового оленя, сваренные крупными кусками.
Простой310 ккал105 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 2.00 л
- лук репчатый — 2.00 шт.
- перец чёрный горошком — 6.00 шт.
- соль каменная — 1.50 ст. л.
- рёбрышки северного оленя — 1.00 кг
Приготовление
Рёбра промойте и разрубите на куски по 2–3 ребра.
Сложите в котел, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Перед закипанием снимите пену, положите надрезанную луковицу и перец.
Варите на тихом огне 1,5 часа до мягкости мяса.
За 10 минут до окончания посолите бульон.
Рёбрышки выньте и подайте на блюде, бульон разлейте по кружкам и пейте вприкуску с мясом.
Сложите в котел, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Перед закипанием снимите пену, положите надрезанную луковицу и перец.
Варите на тихом огне 1,5 часа до мягкости мяса.
За 10 минут до окончания посолите бульон.
Рёбрышки выньте и подайте на блюде, бульон разлейте по кружкам и пейте вприкуску с мясом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.