Печень моржа со свежим нерпичьим салом и шикшей
Энергетический дар Арктики: тонкие ломтики свежей парной печени моржа, подаваемые с полосками белого нерпичьего сала, россыпью мороженой шикши и крупной солью.
Простой250 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- соль морская крупная — 1.00 ст. л.
- печень моржа свежая или свежемороженая — 400.00 г
- сало нерпичье плотное белое — 150.00 г
- ягоды шикши (водяники) замороженные — 100.00 г
Приготовление
Свежую печень моржа промойте, очистите от внешней плёнки и протоков.
Нарежьте печень тонкими полупрозрачными пластинками толщиной 2–3 мм.
Плотное белое нерпичье сало нарежьте тонкими полосками такой же длины.
На плоское деревянное блюдо выложите ломтики печени внахлёст, чередуя с полосками сала.
Рядом рассыпьте горку морозных ягод шикши, обладающих чистым освежающим водянистым вкусом.
В розетке смешайте крупную морскую соль с чёрным перцем.
Кусочек печени посыпают соляной смесью, кладут ломтик сала, несколько ягод шикши и сворачивают рулетиком.
Блюдо мгновенно насыщает организм природным железом, гликогеном и жирорастворимыми витаминами.
Нарежьте печень тонкими полупрозрачными пластинками толщиной 2–3 мм.
Плотное белое нерпичье сало нарежьте тонкими полосками такой же длины.
На плоское деревянное блюдо выложите ломтики печени внахлёст, чередуя с полосками сала.
Рядом рассыпьте горку морозных ягод шикши, обладающих чистым освежающим водянистым вкусом.
В розетке смешайте крупную морскую соль с чёрным перцем.
Кусочек печени посыпают соляной смесью, кладут ломтик сала, несколько ягод шикши и сворачивают рулетиком.
Блюдо мгновенно насыщает организм природным железом, гликогеном и жирорастворимыми витаминами.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.