Печень налима, вываренная в рыбьем жире по-хантыйски
Изысканный деликатес северных рек: нежная розовая печень крупного налима (макса), томлённая в натуральном рыбьем жире с солью и репчатым луком.
Простой310 ккал25 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 1.00 шт.
- соль крупная — 1.00 ч. л.
- печень налима свежая — 450.00 г
- рыбий жир топлёный или сливочное масло — 70.00 г
Приготовление
Свежую печень налима аккуратно промойте в холодной воде, удалите желчный пузырь и протоки.
Нарежьте печень крупными кусками.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
В глубоком сотейнике растопите рыбий жир или масло, опустите лук и спассеруйте до прозрачности.
Выложите куски печени налима, посолите и поперчите.
Тушите на слабом огне под крышкой ровно 12–15 минут, периодически аккуратно покачивая сотейник.
Печень станет кремовой, маслянистой и невероятно нежной.
Подавайте горячей с отварным картофелем или свежими ржаными лепёшками.
Нарежьте печень крупными кусками.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
В глубоком сотейнике растопите рыбий жир или масло, опустите лук и спассеруйте до прозрачности.
Выложите куски печени налима, посолите и поперчите.
Тушите на слабом огне под крышкой ровно 12–15 минут, периодически аккуратно покачивая сотейник.
Печень станет кремовой, маслянистой и невероятно нежной.
Подавайте горячей с отварным картофелем или свежими ржаными лепёшками.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.