ПичIек (лезгинские пирожки-вареники с крапивой и творогом)
Отварные пирожки из пресного теста с нежнейшей сочной начинкой из молодой крапивы, домашнего творога, сливочного масла и зелёного лука.
Средний270 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- мука пшеничная — 400.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- вода для теста — 160.00 мл
- лук зелёный — 50.00 г
- творог домашний — 200.00 г
- крапива свежая молодая — 250.00 г
Приготовление
Из муки, воды и соли замесите эластичное крутое тесто, оставьте под миской на 20 минут.
Крапиву промойте, ошпарьте кипятком, отожмите и мелко нарежьте.
Смешайте крапиву с творогом, мелко нарубленным луком, яйцом и солью.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте кружки стаканом.
На кружки выложите начинку, сложите полумесяцем и плотно защипните края косичкой.
Варите пичIек в кипящей подсоленной воде 5 минут после всплытия.
Выньте шумовкой, выложите на блюдо и обильно полейте растопленным топлёным маслом.
Крапиву промойте, ошпарьте кипятком, отожмите и мелко нарежьте.
Смешайте крапиву с творогом, мелко нарубленным луком, яйцом и солью.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте кружки стаканом.
На кружки выложите начинку, сложите полумесяцем и плотно защипните края косичкой.
Варите пичIек в кипящей подсоленной воде 5 минут после всплытия.
Выньте шумовкой, выложите на блюдо и обильно полейте растопленным топлёным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.