Подкоголи со свежей лесной земляникой и черникой
Летнее лесное лакомство марийцев: крупные полумесяцы из нежного тонкого теста со свежими таёжными ягодами земляники и черники, политые сладкой сметаной.
Средний250 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.30 ч. л.
- мука пшеничная — 350.00 г
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- вода ледяная — 140.00 мл
- сметана жирная деревенская — 150.00 г
- сахар (для начинки и подачи) — 100.00 г
- крахмал кукурузный — 1.00 ст. л.
- ягоды земляники лесной свежие — 200.00 г
- ягоды черники лесной свежие — 200.00 г
Приготовление
Из муки, яйца, соли и ледяной воды замесите эластичное крутое тесто, оставьте под миской на 25 минут.
Лесные ягоды промойте и обсушите на полотенце.
В миске соедините землянику и чернику, добавьте сахар и ложку кукурузного крахмала (крахмал удержит ароматный сок внутри теста при варке).
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте круги диаметром 9 см.
В центр каждого круга положите полную столовую ложку ягодной начинки.
Сложите полумесяцем и плотно защипните края частой косичкой.
Опустите ягодные подкоголи в тихо кипящую подсоленную воду и варите ровно 3 минуты после всплытия.
Аккуратно выньте шумовкой на широкое блюдо.
Полейте холодной деревенской сметаной и посыпьте сахаром.
Подавайте немедленно.
Лесные ягоды промойте и обсушите на полотенце.
В миске соедините землянику и чернику, добавьте сахар и ложку кукурузного крахмала (крахмал удержит ароматный сок внутри теста при варке).
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 мм, вырежьте круги диаметром 9 см.
В центр каждого круга положите полную столовую ложку ягодной начинки.
Сложите полумесяцем и плотно защипните края частой косичкой.
Опустите ягодные подкоголи в тихо кипящую подсоленную воду и варите ровно 3 минуты после всплытия.
Аккуратно выньте шумовкой на широкое блюдо.
Полейте холодной деревенской сметаной и посыпьте сахаром.
Подавайте немедленно.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.