Похлёбка из оленьих потрохов по-таймырски
Сытный суп кочевников из сердца, лёгкого и желудка оленя с луком и густым ароматным бульоном.
Средний210 ккал110 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 2.00 л
- соль — 1.50 ст. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- перец чёрный горошком — 5.00 шт.
- потроха оленьи (сердце, лёгкое, почки) — 700.00 г
- картофель или репа — 3.00 шт.
Приготовление
Потроха тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.
Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
Варите на тихом огне 1 час 20 минут.
Добавьте нарезанный брусочками картофель и измельчённый лук.
Посолите, добавьте перец горошком и варите ещё 20 минут до мягкости картофеля.
Разлейте похлёбку по глубоким мискам и подавайте горячей.
Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
Варите на тихом огне 1 час 20 минут.
Добавьте нарезанный брусочками картофель и измельчённый лук.
Посолите, добавьте перец горошком и варите ещё 20 минут до мягкости картофеля.
Разлейте похлёбку по глубоким мискам и подавайте горячей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.