Похлёбка из порсы (рыбной муки) с брусникой
Стратегическое походное блюдо селькупов: сушёная рыбная мука порса, заваренная кипятком с рыбьим жиром и брусникой.
Простой240 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- дикий лук сушёный — 1.00 ч. л.
- порса (мука из сушёной рыбы) — 150.00 г
- брусника свежая или сушёная — 80.00 г
- жир рыбий натуральный — 30.00 г
- вода кипящая — 1.00 л
Приготовление
В котелке доведите родниковую воду до бурного кипения.
Тонкой струйкой всыпьте рыбную муку порсу, непрерывно взбивая венчиком или лопаткой, чтобы не было комков.
Варите на слабом огне 7 минут при слабом кипении.
Добавьте натуральный рыбий жир, соль и сушёный дикий лук.
Всыпьте бруснику, перемешайте и снимите с огня.
Дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте в глубоких чашах.
Тонкой струйкой всыпьте рыбную муку порсу, непрерывно взбивая венчиком или лопаткой, чтобы не было комков.
Варите на слабом огне 7 минут при слабом кипении.
Добавьте натуральный рыбий жир, соль и сушёный дикий лук.
Всыпьте бруснику, перемешайте и снимите с огня.
Дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте в глубоких чашах.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.