Путь (морская капуста в рыбном бульоне с икрой)
Традиционное блюдо нивхов Сахалина: сушёная морская капуста ламинария, отваренная в рыбном отваре с нерпичьим салом и красной икрой.
Средний160 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- морская капуста (ламинария) сушёная или свежая — 150.00 г
- икра лососевая — 120.00 г
- жир нерпичий топлёный — 30.00 г
- бульон рыбный или вода — 1.20 л
Приготовление
Сушёную морскую капусту промойте в нескольких водах, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа для набухания.
Слейте воду, капусту ещё раз промойте и отварите до мягкости (около 20 минут).
Откиньте ламинарию на дуршлаг, нарежьте соломкой.
В котелке соедините нарезанную капусту, рыбный бульон и растопленный жир, проварите 10 минут.
За 2 минуты до окончания варки положите лососевую икру, доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте в тёплом или охлаждённом виде.
Слейте воду, капусту ещё раз промойте и отварите до мягкости (около 20 минут).
Откиньте ламинарию на дуршлаг, нарежьте соломкой.
В котелке соедините нарезанную капусту, рыбный бульон и растопленный жир, проварите 10 минут.
За 2 минуты до окончания варки положите лососевую икру, доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте в тёплом или охлаждённом виде.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.