Пыжем кеньыр (ячменная крупа, запечённая в печи с топлёным молоком)
Традиционная печная каша-запеканка: отборная ячменная или полбяная крупа, томлённая в глиняном горшке в печи с парным молоком, яйцом и сливочным маслом до румяной корочки.
Простой265 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- сахар — 1.00 ст. л.
- масло сливочное деревенское — 60.00 г
- молоко цельное коровье — 600.00 мл
- соль поваренная — 1.00 ч. л.
- крупа ячневая или перловая — 200.00 г
- яйца куриные свежие — 2.00 шт.
Приготовление
Крупу тщательно промойте и замочите в тёплой воде на 1 час.
В глиняный горшок выложите промытую крупу, добавьте соль, сахар и залейте горячим молоком.
Добавьте половину сливочного масла кусочками.
Поставьте горшок в духовку или печь при 160°C на 1 час: крупа впитает молоко и станет мягкой.
Выньте горшок, слегка остудите кашу.
Яйца взбейте венчиком со щепоткой соли и 20 г мягкого сливочного масла.
Влейте яичную смесь в кашу и аккуратно перемешайте вилкой.
Верните горшок в духовку без крышки при 190°C на 20 минут.
Сверху образуется пышная темно-золотистая запечённая корочка, а внутри крупа останется нежной и кремовой.
Подавайте горячей прямо в горшке со стаканом холодного молока.
В глиняный горшок выложите промытую крупу, добавьте соль, сахар и залейте горячим молоком.
Добавьте половину сливочного масла кусочками.
Поставьте горшок в духовку или печь при 160°C на 1 час: крупа впитает молоко и станет мягкой.
Выньте горшок, слегка остудите кашу.
Яйца взбейте венчиком со щепоткой соли и 20 г мягкого сливочного масла.
Влейте яичную смесь в кашу и аккуратно перемешайте вилкой.
Верните горшок в духовку без крышки при 190°C на 20 минут.
Сверху образуется пышная темно-золотистая запечённая корочка, а внутри крупа останется нежной и кремовой.
Подавайте горячей прямо в горшке со стаканом холодного молока.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.