Русская ботвинья с рыбой
Холодный летний суп на квасе со свекольной ботвой, щавелем, огурцами и отварной рыбой.
Простой130 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- укроп — 30.00 г
- огурцы — 3.00 шт.
- соль — 1.00 по вкусу
- зелёный лук — 40.00 г
- рыба белая отварная — 400.00 г
- квас хлебный несладкий — 1.20 л
- свекольная ботва — 200.00 г
- щавель — 150.00 г
- хрен тёртый — 1.00 ч. л.
- лёд — 1.00 для подачи
Приготовление
1. Свекольную ботву и щавель промойте и нарежьте.
2. Припустите зелень в небольшом количестве воды 3–4 минуты.
3. Остудите и мелко порубите зелёную массу.
4. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. Смешайте квас, зелень, огурцы, лук, укроп, хрен и соль.
6. Охладите основу не меньше 30 минут.
7. Подавайте с кусками отварной рыбы и льдом.
2. Припустите зелень в небольшом количестве воды 3–4 минуты.
3. Остудите и мелко порубите зелёную массу.
4. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
5. Смешайте квас, зелень, огурцы, лук, укроп, хрен и соль.
6. Охладите основу не меньше 30 минут.
7. Подавайте с кусками отварной рыбы и льдом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.