Русский рассольник с перловкой
Классический рассольник на говяжьем бульоне с перловой крупой, картофелем и солёными огурцами.
Простой190 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Перловку промойте и замочите на 1 час.
2. Говядину залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
3. Варите бульон 1,5 часа, затем достаньте мясо.
4. В бульон положите перловку и варите 25 минут.
5. Добавьте картофель кубиками.
6. Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости.
7. Добавьте томатную пасту и нарезанные солёные огурцы, тушите 7 минут.
8. Переложите зажарку в суп и верните нарезанное мясо.
9. Влейте рассол, добавьте лавровый лист и перец, варите 10 минут.
10. Солите в конце и подавайте со сметаной.
2. Говядину залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
3. Варите бульон 1,5 часа, затем достаньте мясо.
4. В бульон положите перловку и варите 25 минут.
5. Добавьте картофель кубиками.
6. Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости.
7. Добавьте томатную пасту и нарезанные солёные огурцы, тушите 7 минут.
8. Переложите зажарку в суп и верните нарезанное мясо.
9. Влейте рассол, добавьте лавровый лист и перец, варите 10 минут.
10. Солите в конце и подавайте со сметаной.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.