Ряпушка, запечённая в сметане по-онежски
Нежнейшая озёрная рыба: мелкая онежская ряпушка, переложенная кольцами репчатого лука в глиняной латке, залитая деревенской сметаной и запечённая в печи.
Простой270 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- масло сливочное — 40.00 г
- лук репчатый — 2.00 шт.
- перец чёрный свежемолотый — 0.50 ч. л.
- укроп свежий — 20.00 г
- ряпушка свежая онежская — 700.00 г
- сметана деревенская жирная — 250.00 г
Приготовление
Ряпушку промойте, удалите головы и внутренности, промойте ещё раз и обсушите.
Посолите рыбу и поперчите.
Лук нарежьте тонкими кольцами.
В глиняную форму или глубокую сковороду, смазанную маслом, выложите слоями лук и ряпушку спинками вверх.
Сверху залейте густой сметаной, разложите кусочки сливочного масла.
Запекайте в духовке при 180°C около 30–35 минут, пока рыба не станет тающей, а сметана не покроется золотистой корочкой.
Посыпьте свежим укропом и подавайте с отварным картофелем.
Посолите рыбу и поперчите.
Лук нарежьте тонкими кольцами.
В глиняную форму или глубокую сковороду, смазанную маслом, выложите слоями лук и ряпушку спинками вверх.
Сверху залейте густой сметаной, разложите кусочки сливочного масла.
Запекайте в духовке при 180°C около 30–35 минут, пока рыба не станет тающей, а сметана не покроется золотистой корочкой.
Посыпьте свежим укропом и подавайте с отварным картофелем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.